BNgày tết, ở Miền Nam thường gói bánh tét. Làm bánh tét rất công phu từ khâu chuẩn bị dây, lá, nếp, đậu, thịt, phối trộn đến gói, rồi nấu,.... toàn bộ quy trình này  từ thực hiện phải mất đến 3 ngày nếu tự làm từ A đến Z:

Bước 1- Chuẩn bị dây: Dây gói bánh tuyệt vời nhất là dây Lát. Trước hết phải cắt lát lên phơi sơ qua. Kế đến là chẻ dây, phơi khô. Công đoạn này phải đợi đến 2 ngày thì dây mới có thể sử dụng gói bánh.

(i) Cắt lát:

(ii) Phơi sơ qua

(iii) Chẻ dây

Làm đến đây chỉ mới là bước 1. Nghĩ ngơi một lát, nướng cá nhậu để lấy sức làm bước 2.

Bước 2. Chuẩn bị lá: